高齢者に適切なたんぱく質摂取量を考察するための一資料
URI | http://harp.lib.hiroshima-u.ac.jp/hbg/metadata/3122 | ||||||||||||
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File |
v06-02-03.pdf
( 262.0 KB )
Open Date
:2009-02-02
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Title |
高齢者に適切なたんぱく質摂取量を考察するための一資料
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Author |
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Subject |
高齢期
たんぱく質
献立
摂取量
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Abstract |
高齢者では低たんぱく質摂取が問題になることが多い。実態を知るため,地域住民のための市民講座(栄養学・食品学)に参加した健康な高齢者57名を対象に,朝食のたんぱく質の摂取状況を調査した。ほとんどの人において,朝食での摂取量はl日の栄養所要量の1/3未満であった。そこで,6か月後の講義で,たんぱく質摂取をもう少し増やすように勧めた。そして,簡単にとれるメニューを示し,また問題点を個別に指摘して改善の方策を助言した。その6か月後,再度同じ調査をしたところ,前回の調査結果と質・量ともほとんど変わりがなかった。 |
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Journal Title |
看護学統合研究
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Volume |
6
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Issue |
2
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Spage |
19
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Epage |
24
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Published Date |
2005-03-31
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ISSN |
13460692
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Language |
jpn
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NIIType |
Departmental Bulletin Paper
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Text Version | |||||||||||||
Old URI | |||||||||||||
Set |
hbg
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