食の専門誌掲載献立からみた1983年と1993年との料理の変容に関する一考察

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File
Title
食の専門誌掲載献立からみた1983年と1993年との料理の変容に関する一考察
Author
氏名 上村 芳枝
ヨミ カミムラ ヨシエ
別名 KAMIMURA Yoshie
氏名 泊野 良子
ヨミ トマリノ ヨシコ
別名 TMARINO Yoshiko
氏名 富沢 悦代
ヨミ トミザワ エツヨ
別名 TOMIZAWA Etsuyo
Journal Title
比治山女子短期大学紀要
Issue
30
Spage
55
Epage
61
Published Date
1995-3
Publisher
比治山学園
ISSN
02894068
NCID
AN00207243
Language
jpn
NIIType
Departmental Bulletin Paper
Text Version
出版社版
Sort Key
4
Old URI
Set
hijiyama-u