食の専門誌掲載献立からみた1983年と1993年との料理の変容に関する一考察

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タイトル
食の専門誌掲載献立からみた1983年と1993年との料理の変容に関する一考察
著者
氏名 上村 芳枝
ヨミ カミムラ ヨシエ
別名 KAMIMURA Yoshie
氏名 泊野 良子
ヨミ トマリノ ヨシコ
別名 TMARINO Yoshiko
氏名 富沢 悦代
ヨミ トミザワ エツヨ
別名 TOMIZAWA Etsuyo
掲載雑誌名
比治山女子短期大学紀要
30
開始ページ
55
終了ページ
61
出版年月日
1995-3
出版者
比治山学園
ISSN
02894068
NCID
AN00207243
本文言語
日本語
資料タイプ
紀要論文
著者版フラグ
出版社版
ソートキー
4
旧URI
区分
hijiyama-u