尾道の麺文化―うどん・そばの食文化

URI http://harp.lib.hiroshima-u.ac.jp/onomichi-u/metadata/12375
File
Title
尾道の麺文化―うどん・そばの食文化
Author
氏名 藤沢 毅
ヨミ フジサワ タケシ
別名
Subject
うどん・そば文化
食文化の境界線
Journal Title
尾道市立大学地域総合センター叢書(2012年度以降)
Volume
7
Issue
[尾道学の可能性]
Spage
68
Epage
51
Published Date
2014-03
Publisher
尾道市立大学地域総合センター
ISSN
2187-1205
Self DOI
Language
jpn
NIIType
Departmental Bulletin Paper
Text Version
出版社版
Old URI
Set
onomichi-u