機能性食品素材“おから”添加食品の食味評価
| URI | http://harp.lib.hiroshima-u.ac.jp/pu-hiroshima/metadata/8432 | ||||||||||||||||||||||||||||||
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| File |
ninbunki04039.pdf
( 489.0 KB )
Open Date
：2011-02-28
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| Title |
機能性食品素材“おから”添加食品の食味評価
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| Title Alternative |
Sensory evaluation study for a savor of cookies with or without fortification of bean curd lees
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| Author |
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| Journal Title |
県立広島大学人間文化学部紀要
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| Volume |
4
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| Spage |
39
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| Epage |
46
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| Published Date |
2009
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| Publisher |
県立広島大学
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| ISSN |
13467816
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| NCID |
AA12116573
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| Language |
jpn
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| NIIType |
Departmental Bulletin Paper
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| Text Version |
出版社版
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| Sort Key |
06
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| Old URI | |||||||||||||||||||||||||||||||
| Set |
pu-hiroshima
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